Första skörden av kulturspannmål i Norrbotten – ska bli pasta, bröd och öl
Kulturspannmål skördas nu igen i Norrbotten. Målet är pasta, bröd och öl med lokalt ursprung 2027.
Kulturspannmål tillbaka på åkrarna i norr
Kulturspannmål skördas nu återigen i Norrbotten. Enligt Hushållningssällskapet sker den första skörden på försöksanläggningen Öjebyn Agro Park i Piteå, med målet att spannmålen framöver ska användas till livsmedel som pasta, bröd och öl med ursprung från länet.
– Ur ett beredskapsperspektiv är det högaktuellt och superintressant, säger Håkan Landström, projektledare på Hushållningssällskapet Norrbotten-Västerbotten.
Fem odlare och ett femtontal förädlare deltar
Satsningen drivs inom två systerprojekt och samlar odlare och livsmedelsförädlare för att öka andelen lokalt producerad spannmål i livsmedel från Norrbotten. I nuläget deltar fem odlare från Öjebyn, Boden, Luleå och Haparanda, och dessutom medverkar ett femtontal lokala förädlare på olika nivåer.
De kultursorter som nämns i pressmeddelandet är:
- Dala lantvete
- Balder
- Svedjeråg
- Nakenkorn
- Nakenhavre
- Emmer
I arbetet ingår även workshops och utbildningar för att stärka kunskapen i förädlingsledet. Bland dem som medverkar nämns tv-kocken Susanne Jonsson, Sara Werner från Öre kvarn och gårdsbageri samt Lars Lindström, tidigare ordförande i föreningen Allkorn.
Analys av skörden – produkter kan nå marknaden 2027
Nästa steg är att analysera årets skörd för att undersöka sorternas bak- och mategenskaper. En del av skörden ska enligt Hushållningssällskapet kvarnas på Öre Kvarn i Nordmaling, medan resten ska användas som utsäde inför nästa års odling.
Förhoppningen är att mjöl från kultursorterna ska nå marknaden under hösten 2027, eller senast 2028. I pressmeddelandet anges även att planen är att produkterna ska nå marknaden under andra halvan av 2027, via småskaliga distributörer och lokala delikatessbutiker.
Fakta om projekten
- Projekt: ”Från åker till bord” och ”Kompetensutveckling som främjar ett rikt odlingslandskap – Norrbotten”
- Projektperiod: 25 maj 2026 – 31 maj 2028
- Finansiärer: Europeiska unionen och Utveckla Norrbotten (Region Norrbotten)
- Budget: Totalt drygt 2 miljoner kronor
- Status: Första skörden pågår, därefter analys av bak- och mategenskaper
Relevanta källor
Den här artikeln har producerats med stöd av tekniska system och externa datakällor. Vårt mål är alltid att rapportera korrekt, sakligt och relevant. Trots noggranna kontroller kan fel förekomma.
